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2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)將于9月1日-3日在深圳會展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會對話世界地標，2025 SIAL 西雅國際食品展(深圳)展覽面積將達到40,000平方米，吸引50個國家和地區的1,100+展商參展將攜10萬+食飲好物亮相，展會同期還將舉辦SIAL 創新大賽、SIAL 西雅國際金獎、SIAL 零食節等多元精彩活動賽事。
今年以來最強高溫過程正在影響我國。據央視新聞報道，7月4日至5日，全國大部分地區將迎來高溫鼎盛期。伴隨極端天氣而來的，是電解質飲料市場的需求激增——2022年末，中國飲料市場迎來健康消費升級趨勢，電解質飲料這一細分品類實現單周電商銷量環比增長1327%的顯著成績；基于馬上贏品牌CT數據，自2024年4月起，其銷售額同比增速始終高于40%，部分月份超60%，增長勢頭持續強勁。
而在這場電解質飲料的浪潮中，一個新銳品牌——外星人在大步崛起。短短三年時間，它從零起步，實現了高速發展：2022年銷售額12.7億元；2023年突破35億元，2024年以47%的市占率穩居中國電解質水第一品牌，國內銷量超越寶礦力水特、佳得樂等國際巨頭；2025年，在馬上贏的最新數據統計中，外星人電解質水憑借41款SKU的完善產品矩陣，無論是市場份額還是店均賣力都成為電解質飲料品類中的“頭部品牌”。
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小編認為，外星人電解質水的崛起，不僅是一個品牌的成功，更是一場品類的顛覆革命。
01 打破創新邊界，重新定義電解質水
外星人的崛起，始于一場元氣森林對電解質水品類的革新。
一直以來，傳統電解質水市場長期被國際品牌壟斷，產品口感單一、定位狹窄，局限于高強度運動場景，屬于細分類小眾飲品。
彼時，元氣森林團隊在調研中發現，許多消費者誤將普通維生素飲料當作電解質水飲用多年。這一認知誤區激發了彼時外星人研發經理的產品靈感：要打造一款真正符合科學標準的電解質水，并將飲用場景從運動后拓展至日常生活。
但鮮為人知的是，外星人電解質水的孵化項目一開始在元氣森林內部并不被看好。甚至還有反對的聲音表示：“我們已經有能量飲料了，為什么還要做一款電解質飲料？”。
但在新消費時代，“所有的產品都值得重做一遍”。甚至有時跳出行業的固有思維去做產品，反而能打破一些既有經驗的“束縛”，真正實現創新。
2021年，外星人推出首款“0糖0卡電解質水”，一舉打破行業慣例。與傳統電解質水相比，不但0糖0卡、不含防腐劑&人工色素，并且低鈉含鉀，還通過科學配比等滲配方，能快速補充日常人體流失的電解質，更符合大眾對飲料的減糖和健康訴求。
同時，新品還擁有荔枝海鹽、西柚、青檸等多種特色風味，改變了市場對功能飲料口感的傳統認知。
而在消費者看不見的地方，外星人在產品細節上同樣注重品質。
比如，外星人的圓柱形包裝從一開始定樣就遇到工藝上的難題，為了讓外星人電解質水瓶身更直挺，他們沒有使用加強筋，導致其在生產時曾在產線上失敗了無數次，后來經過不斷嘗試，才找到了最佳方案。但外星人的產品經理堅定認為“只有那樣的瓶型才能顯得產品整體清爽、干凈。”
外星人不僅在包裝設計上注重細節，在產品配料上也力求健康。盡管一些消費者還不是“成分黨”，但他們可能也都聽過一個簡單而直接的判斷方法：“配料表越長，添加劑越多”。
因此，元氣森林讓外星人從誕生開始也秉承了無糖氣泡水的“極簡風”，嚴格控制色素和防腐劑等添加，既滿足用戶控糖減脂需求，在口感與健康間實現平衡。后續推出包括外星人電解質水低糖版，其使用場景跟0糖版基本一致，添加了葡萄糖等真糖，通過 “電解質 + 葡萄糖 + 煙酰胺” 的三效補水配方，更科學、更專業地補充水分和電解質。此外，外星人低糖版增加了椰子味，為用戶提供了更多樣的選擇。
“我們的目標是讓電解質水不再是小眾功能品，而是日常生活的剛需。”外星人研發團隊如此表示。
另一方面，外星人在滲透大眾消費市場的同時，也強調聚焦細分場景，從“少有人走的路”中謀求機遇。比如隨著近幾年健身熱潮涌動，中高強度運動消費場景越來越普遍，目標人群寬泛的普適性運動飲料已經無法滿足當前趨于細分和專業的營養需求。
在洞察到這一細分需求后，2024年，外星人再次升級專業版產品，正式進軍運動營養飲料賽道。據了解，外星人專業版每瓶電解質含量提升至700毫克，達到常規版的3.5倍，同時還創新性地加入“快慢糖”組合——葡萄糖與海藻糖提供即時能量，低聚麥芽糖則緩慢釋放能量，此外，專業版特別添加支鏈氨基酸BCAA，不僅能快速補充運動流失的水分與電解質，還能減輕肌肉酸痛、加速肌肉合成、提升新陳代謝，滿足高強度運動后快速恢復的需求。
◎圖源：外星人電解質水
出眾的產品力，讓電解質水專業版成為國內首款符合“運動營養食品”國標的專業運動飲料。更值得一提的是，它將場景定位在中高強度運動及30分鐘長時間運動，而不局限于更專業的運動，這樣能讓產品專業聚焦運動場景的同時，避免市場定位過窄。
“優秀的產品源于持續的進化”，外星人電解質飲料不但抓住了風口，更在產品創新、產品力打造上給了業內諸多啟示。
02 細分場景，構建完整產品矩陣
當然，產品創新只是第一步。外星人的成功，更在于其精準的市場細分與場景延伸戰略。
為覆蓋不同人群需求，外星人構建了“基礎款→專業版→WAVE系列”四層產品矩陣——基礎款面向輕運動人群；外星人專業版鎖定中高強度運動愛好者；而WAVE系列則以3元平價策略滲透大眾市場。這種分層覆蓋策略，讓外星人從單一運動場景中跳脫出來，滲透至辦公、學習、日常通勤等生活場景，大幅降低功能飲料的飲用門檻。
市場對該戰略反應積極。有華南飲料經銷商告訴品飲匯：“在當地的體育場館中，電解質水已替代碳酸飲料30%的市場份額，運動后選擇電解質水的人明顯增多，外星人專業版尤其受歡迎。”
36氪的市場調研同樣印證：外星人專業版的購買者多為年輕運動愛好者，其“清爽柔和”的口感設計，貼合運動場景的補水需求。
場景延伸的背后，是外星人對消費趨勢的敏銳洞察——隨著劉畊宏健身操掀起全民運動熱潮，電解質水的消費群體從專業運動員擴展至普通白領、Z世代甚至女性用戶。TMIC數據顯示，59%的核心消費者為新銳白領、資深中產和Z世代，女性用戶增速近300%。
未來，面對日益激烈的競爭，外星人的下一步戰略愈發清晰：專業化與日常化并行。
◎圖源：小紅書用戶@蛙絕機
在專業化賽道，外星人持續深耕運動科學領域。其聯合北京體育大學開展人體功效實驗，證實產品能有效維持電解質平衡、減輕運動疲勞，研究成果發表于國際核心期刊。同時，外星人專業版通過了“運動營養食品”認證，強化技術壁壘。據了解，2025年夏季，外星人在一、二線城市運動場館實現全覆蓋后，正加速滲透健身房、便利店等日常渠道。
在日常化場景，外星人提出“晨起、沐浴、工作時皆可飲用”，推動電解質水成為生活必需品。同時，WAVE系列以“淡檸檬清冽口感+天然電解質”組合，成為年輕上班族的“水替”首選。
03 改寫行業規則，激活百億賽道
“我們堅持做符合用戶需求的好產品。”元氣森林創始人唐彬森的這句話，或許揭示了外星人成功的核心。從發現消費者混淆電解質水的認知誤區，到研發出適配多元場景的產品矩陣，再到推動行業從單一功能轉向科學細分，外星人的每一步都緊扣用戶需求。
作為“品類教育者”，外星人推動了電解質水從“小眾功能”轉向“大眾剛需”。數據顯示，2023年，中國電解質飲料市場規模同比增長40%，2024年突破百億，成為增速最快的飲料細分賽道，連尼爾森在市場報告中也表示：“外星人效應正倒逼行業加速創新。”
行業創新潮起，市場熱戰隨之升級。僅僅兩三年時間，農夫山泉推出“力量帝維他命水”，東鵬特飲發布“補水啦”，脈動上新“電解質飲料”，娃哈哈、統一等品牌也紛紛入局。
當電解質飲料的競爭從單一配方升級轉向場景創新與專業細分時，外星人的探索仍在繼續：如何讓電解質水從“爆款”進化為“長紅”？如何將科學配方與國民健康更深度結合？也許，持續創新的外星人，在未來還將帶給行業、消費者以更多驚喜與期待。
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內容來源：品飲匯觀察
