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5月18日，世界三大食品展之一，一年一度的世界食品全產業鏈大會——第二十二屆 SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在上海開幕。超過4500家全球展商匯聚于此，來自歐盟、比利時、加拿大等38個國際展團參展，帶來了超過30萬件產品。展會上還發布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》，聚焦全球食品市場新趨勢。

一項世界食品全產業鏈大會，超80國大使館和領事館代表參與

本屆展會展覽面積達到18萬平方米，超過4500家全球展商匯聚于此，帶來了超過30萬件產品。吸引了來自法國、阿根廷、愛爾蘭、愛沙尼亞、巴西、比利時、波蘭、加拿大等38個國際展團參展，80多位來自各個國家大使館和領事館的代表共同出席了此次展會。

為期三天的SIAL China國際食品展現場還推出了10大主題論壇及多場活動，聯合全球食品界領軍者、12萬+專業人士，通過20+核心議題，解讀全球食品飲料產業鏈發展趨勢，為食品飲料行業帶來了全產業鏈的新思考，推動了中國食品飲料行業全球化發展。
此次展會設置的10大論壇分別是：全球新零售峰會、國際乳業合作論壇、國際肉類大會、食品供應鏈論壇、食品投融資峰會、電商平臺招商大會、中國餐飲新風潮論壇、營養健康食品新風潮論壇、進口食品峰會以及IP授權論壇。

除論壇外，現場還舉辦了包括名廚盛宴、美食廚房、健康飲食二十一道菜、主題咖啡活動、鮮生活等在內的多場專業活動和主題賽事。

歐盟強勢回歸 國際展覽面積創新高

據了解，歐盟繼2018年后，再次強勢回歸成為本屆SIAL China國際食品展的榮譽主賓地區，國際展覽面積達到了去年的3倍。
本屆展會特設中歐地理標志產品展示區，首批《中歐地理標志協定》產品在SIAL China國際食品展現場進行了集中亮相，此舉促進了中歐貿易交流和往來，助力于食品行業全球一體化發展。

本屆SIAL China國際食品展共設立了休閑食品、綜合進口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調味料、綠色農業、高端飲品及乳制品、功能性健康食品在內的7大主題館，滿足了全球參展企業更具個性化的需求。

農業農村部對外經濟合作中心、中國水產流通與加工協會、山東省商務廳、浙江省農業農村廳、上海市農業農村委員會等專業組團機構在展會現場開展了各種豐富的產品推薦活動，其中有甘肅省貿促會、蘭州市人民政府舉辦的相關活動和舟山市商務局主辦的舟山市水產品推介等，依托SIAL China國際食品展平臺，邀請到供應商、經銷商、電商、商超和餐飲采購代表等嘉賓共同參與，推動地方特色產品內外貿一體化的進程。

天貓京東家樂福沃爾瑪等線上線下企業參與，拓寬食品流通渠道

本屆展會邀請了來自全球共計123000位專業人士到場，其中包括以天貓、京東、拼多多、蘇寧易購、亞馬遜、美團等為代表的全球電商平臺；以永輝、家樂福、沃爾瑪、華潤萬家、歐尚、物美、華聯等為代表的國內外零售商；以中國國際貨運航空等為代表的冷鏈物流企業；以百勝餐飲、海底撈、呷哺呷哺、權金城、紫光園等為代表的餐飲服務業；以無錫天鵬食品市場、浙江現代食品市場、上海嘉永南北干貨市場、湖南高橋市場為代表的國內食品批發市場等。

除此之外，本屆SIAL China現場還延續了去年風靡全場的創新觀展主題路線（兒童食品、健康食品與方便食品）、商務洽談模式和在線直播等，以互聯網思維方式強化展會服務，為展會賦能，現場再獲好評。商務洽談方面，借助SIAL China搭建的中食在線平臺與Match Me特色服務，巧妙攻克了線上線下壁壘，以數智化進程協調各方資源配置，通過大數據、人工智能等方法為觀眾與展商之間搭建了更有效更直接的溝通橋梁。展前報名逛展的買家們提前掌握了展商和產品信息，線上預約，提前鎖定了心儀的供應商以及產品，完美實現了現場高效有針對性地逛展，同時也滿足了展商、組團單位、大買家與終端觀眾的四方聯動。

首發《SIAL China 2021白皮書》洞察食品市場新趨勢

今年， SIAL China國際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協會保健資訊服務工作委員會及艾瑞咨詢聯合，首次對外發布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》。對全球多個國家，在時代特征、飲食習慣、消費需求、消費主體、消費場景、消費品類等多個維度進行深度剖析，給行業從業者提供了極具價值的信息。

《2021食品飲料新消費增長白皮書》聚焦全球食品市場新趨勢、中國食品消費與新消費群體的深度洞察、健康營養食品未來潛力等焦點話題，助力食品飲料企業進一步提升全球競爭力。

SIAL China國際食品展表示，將不斷突出其國際化特質，持續對外釋放“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”的四大核心價值。與此同時，不斷重新整合各方資源，進一步拓寬了國內外宣傳渠道和豐富了現場同期峰會論壇及活動，“多管齊下”，加強展會推廣和商貿配對，搭建了全球食品商業貿易平臺。

文/北京青年報記者 溫婧